সেদ্ধ ডিম গরম তেলের মধ্য একটু হলুদ গুড়া, লবণ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
তারপর ডিম তুলে নিয়ে তার মধ্য পেয়াজ কুচি , কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাঁজতে থাকতে হবে । বাদামি করা যাবে না, তারপর একটু পানি দিয়ে দিতে হবে এবং সব মশলা দিয়ে নাড়তে হবে। কিছক্ষন মশলা কষানোর পর ভাজা ডিম দিয়ে দিতে হবে এবং কিছু সময় রান্না করতে হবে।
মশলা-> হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা, গরম মশলা ইত্যাদি